^{HONYAKI ANAGO} SHIMOMURA ANAGOTEI 異人館手前（北野坂通り）

味知しるべ........お客様そのまんまアンケート(:-_-:)　　１９９６年度

このページには、御来店頂きました皆様よりの"アンケート"を正直そのままに掲載 し、お答え出来ますところは記載させて頂いておりますので見て下さいね(*｡-)

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96/01/15関根様（東京都板橋区）
江戸前はよく食べるのですが、懐石形式のあなご料理は、江戸前でもめったにありません。
特に、“きもポン”は本当に感動しました！しかもこれだけ安く出来るとは驚きました。神戸というと牛肉というイメージが強く、あなごは明石のイメージがありますが、本当においしく頂けました。（天ぷらは塩で食べたかった）
ありがとうございました。また神戸に来た時は寄らせて頂きます。(*_*)
本当に“おいしい”と思えるお店・料理・あなごくんで、神戸に来て良かった〜。神戸牛よりあなごを選んで正解！！東京でみんなに報告しときますね。
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遠い所から有り難う御座いました(^-^)/~天麩羅のお塩は仰って頂ければ御用意致しましたのに(*^_^*)

96/01/17匿名様
二人でこんだけ＜うなった！＞のは、ほーんと“久しぶり”です。美味しかった！どうも有り難う御座いました。

96/01/17匿名様（市）
あなごをこうして頂くことがあまりないので、とても美味しかったです。子育てに追われているので、感激でした。有り難う御座いました。

96/01/15陳様（神戸市）
美味しかったです。量も適量でした。また来ます。

96/01/24徳山様（神戸市）
たいへんお腹いっぱいになりました。初めての穴子ずくし、大変満足しました。また、是非来たいと思います。割引券等お待ちしておりま〜す

96/01/24柳本様（三田市）
“むし穴”は、「サイコー！」でした。お腹がいっぱいで、大満足です。じょうぜん水のごとしも飲みやすかった。ごちそうさまでした。

96/01/26樋上様（芦屋市）
美味しかったです。又使わせていただきます。

96/01/27船引様（神戸市）
大変美味しく頂く事が、出来ました。

96/02/02辰井様（加古郡）
お料理とっても美味しかったです。（特に美味しかったのは、本焼き穴子＆蒸し穴子です。）

96/02/13西川様（豊中市）
焼きあなご・・・もう少し味をつけても？
吸物・・・もう少しこいめの方が？
寿司・・・醤油が抜群でした！！市販しているのなら名前知りたい。
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焼きあなご本来の甘味・旨味を引き出すための味付けに成っています 吸い物はあなご料理の余韻を楽しんで頂き甘味を損なわない様少し薄味に お作りしています。ゴメンナサイ(:-_-:)　醤油はヒ・ミ・ツで〜す

96/02/10杉村様（京都市）
肝の串焼きが売り切れていて、食べられず、残念でしたが、肝の佃煮を食べたところ、ふんわりしていて、これも美味しく満足しました。昨日、主人の誕生日で、今日はそのお祝いです。

96/02/12霜凍様(神戸市)
又すぐに、来て食べたくなる位満足です。又来ます。

96/02/12長江様(京都府)
美味しかったです。また来たいです。違うコースを楽しみにしています。雰囲気＆音楽も良かったです。

96/02/12向江様(豊中市)
大変美味しかったです。有り難う。

96/02/16表田様(神戸市)
大変美味しかったです。今度は、“あなご丼”を食べに来ます。

96/03/06永田様(芦屋市)
茶わん蒸しの味が少し薄い・・・・。
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お料理全体が少しくどくなるので少し薄味にしていますゴメンナサイ(:-_-:)

96/03/09藤原様(倉敷市)
店舗は増やさないで、せめて明石（本店）でも、食事が出来る様になれば良いと思うが。

96/03/14平田様(神戸市)
食事に満足しました。

96/03/16吉崎様(神戸市)
下村さんのあなごは、家族全員大ファンです。本当に美味しいですよね。
また来ます。

96/03/16木透様(神戸市)
最後のおすしを蒸しあなご握り寿司に出来るようにして欲しい。
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お申しつけ下されば・・・大丈夫です(^-^)/~

96/03/23牧野様(船橋市)
大変香ばしく、美味しく頂きました。

96/ / 　桑田様(市)
「手に取り　掛軸ぬくし　伊勢路より　送りし人の　心思えば」

96/04/06室田様(三木市)
とても美味しかったです。特に“蒸しあなご”が、とても美味しかったです。又、来たいと思います。ご馳走様でした。

96/04/10幸田様(神戸市)
今日は主人の誕生日です。娘が下村あなご亭に予約をしてくれました。美味しく頂き大変満足しました。有り難う御座いました。

96/04/16前田様(鹿児島県日置郡）
何回食べても美味しい料理有り難う御座います。“蒸し穴子”初めて食べましたが、口でとろけました。“茶わん蒸し”前より少し薄味になったかなと思いました。又来ます（大切な人と一緒に！！）有り難う御座いました。
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“茶わん蒸し”等味は変わらない様努力しているのですがゴメンナサイ(:-_-:) 大切な人と・・・是非　お待ちしてます(*^_^*)

96/04/17吉田様(西宮市)
お味も店の雰囲気も大変良かったです。また是非寄せて頂きたいと思います。（夏冬と贈り物として利用させて頂いてますが、お店は初めてで、大変気に入りました！！

96/04/19高本様(神戸市)
席がくつろげて、とてもリラックス出来ました。全体的に上品で満足しました。再度来店したいと思います。

96/04/26 中山様(神戸市)
私はお酒を飲みませんので、焼きあなごが少し辛いと思いました。
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ゴメンナサイ！商品には充分吟味した品を提供と考えているのですがあなご の中でもタレの浸透しやすいあなごが稀に有ります。今後も気を付けて参る 様努力して行きますので、此に懲りませず宜しくお願い申しあげます。 96/04/27宮本様(枚方市)
めっちゃ美味しい！また来ます。蒸し穴子食べたい！！

96/04/27真鍋様(川越市）
大阪の友達と「うまい」という噂を聞いて、埼玉から食べに来ました。あなごは、お寿司（にぎり）しか、食べたことがなかったのに、今日は感動でした。すごい美味しかったた！“蒸しあなご”が品切れだったのが悲しいけど・・今度は是非食べま〜す。

96/04/29 畑様(大阪市)
“焼あなご”はすごく香ばしく、“蒸しあなご”はとろける様で、とても美味しかった。今回は初めてで、軽食でしたが、今度はゆっくり来させて頂きます。

96/05/03豊田様(今治市)
大変美味しくいただきました。

96/05/04岡本様(神戸市)
“蒸し穴子”がとても美味しかったです。

96/05/04秋吉様(吹田市)
とても美味しかったです。今度は違うコースを注文してみようと思います

96/05/04岩下様(東京都足立区)
とても美味しかったです。量も十分満足！！また来たいです。東京にも店が出来たらいいのに・・・。

96/05/04臼井様(加古川市)
とても美味しかったので、是非また来たいです。ご馳走様でした。お茶も２種類出して頂いて、嬉しかったです。

96/05/06吉田様(豊中市)
“八幡巻”の温かさ、何とも言えぬ満足でした。味も濃くなく美味でした。 主人は、“肝吸”のお味が良かったそうです。お寿司の器は素焼きの方が合うように思いました。
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あなご自体が地味な色合いなので少し器で彩りを演出していますが素焼きも シンプルで良いかも・・・ご意見有り難う御座います。(^-^)/~

96/05/10横井様(大津市)
あなごがやわらかくて、美味しかった。

96/05/17大西市(神戸市)
“蒸し穴子”が食べたかった〜。

96/05/17劉様(神戸市)
ちょっと待ったけど、それはここの良いところです。でもエンピツが丸いのが、残念！！

95/05/18有田様(加古市)
あなご寿司が最高に美味しかった！もう少し出てくるタイミングをはやくして欲しい。
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お客様の中には「お寿司は先に出して」と言われる方もおられますので お申しつけ頂ければご希望にお答え致しま〜す(^-^)/~

96/05/18一岡様（神戸市）
「下村のあなご」は、いつも大ファンです“あなご寿司”が、最高でした。 （一寸甘い）“鯛のおさしみ”は、ちょっと余分かも・・・。
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召し上がられたコ−スの名前が”明石”なので明石の名産を一品付け加え させて頂きました。

96/05/21竹島様（尼崎市）
“肝ポン”は、以前は焼いてあった様に思いますが・・・。焼く方がこうばしくて、美味しく感じます。
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“肝ポン”以前も現在の形なのですが、焼いてる肝は”肝の串焼き”で予約を 頂いてご提供させて頂いていますので御利用頂ければ幸いです。

96/05/25新井様（西宮市）
大変美味しくいただかせて頂きました。有り難う御座いました。

96/ / 尾形様（明石市）
ポンズは酸味が効きすぎているようです。
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★お客様の好みも色々有りますので・・・勉強に成ります。(:-_-:)

96/05/30植松様（神戸市）
大変美味しかった。昼の部も開いてほしい。
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現在はお昼も12:00より営業していますので御利用下さいませ。

96/05/31谷口様（神戸市）
“蒸しあなご”が美味しかったです！！ごちそうさまでした。また「ご案内」下さいませ。

96/06/01内田様（神戸市）
とても美味しかったですが、茶わん蒸しと吸物の味が、もう少し濃くてもよかったように思いました。
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あなご本来の味が甘いので汁物は少し薄味になっています、御理解を(*^_^*)

96/06/01中筋様（神戸市）
全品大変美味しかったです。特に“箱寿司”が、絶品でした。又来ようと思います。

96/06/01山下様（神戸市）
ほっぺた落ちそうになりました。次回は、母親を連れてきます。

96/06/11本様（神戸市）
美味でした。有り難う御座いました。

96/06/19西谷様（大阪市）
これまでとは違う「あなごの美味しさ」を、初めて味わいました。特に“焼きあなご！”鯛の蒸煮（子）も程よく美味しいです。福島のあなご小町の酒も又、この上なく素敵でした。肝も初めてで、美味しかったです。お茶の美味しさ最良。座敷の雰囲気も格別。

96/06/21栗山様（加古郡）
料理はとても美味しかったです。皿の出し方が逆でした。
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ゴメンナサイ(:-_-:)スタッフには気を付けるよう充分注意致します。

96/06/21和田様（神戸市）
すごく美味しかったですよ 。

96/06/24林様（神戸市）
料理の満足度も良かったが、お茶を代える時の心遣いが良かった。

96/06/24林様（千葉市）
明石のお店で貴店のことを知り、伺いました。期待どおり、いえ期待以上に、美味しかったです。関東では、美味しい穴子を食べることが殆ど出来ないので、本当に心ゆくまで楽しませて頂きました。サービスもとても良かったです。

96/07/10大野様（神戸市）
料理の出るのが大変遅い。アルコールの出るのが早すぎる。
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料理は焼き・揚げ・蒸したてをご提供する為全体的にお時間を頂いています。 アルコ−ルは多数のお客様より「早く持って来て」と言われるので先にご提供 させて頂いています。御理解を(*^_^*)

97/07/13伊藤様（神戸市）
コースの途中で穴子のない一品があれば言うこと無し！
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あなご料理専門店なのでゴメンナサイ(:-_-:)

96/07/20竹岡様（長岡京市）
ご馳走様でした。とても美味しかったです。是非又来たいです。

96/07/22水谷様（神戸市）
ご馳走様でした。

96/08/14光岡様（神戸市）
明石の酒屋さんの紹介で来ました。また、友人と来させてもらいます。

96/08/21田中様（守口市）
とっても美味しかった。もう一寸量が、多かったらナァ〜。
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美味しい料理は腹八分目・・・お腹一杯で暫く食べたくないと思われると チョットお店は困るかな(*^_^*)単品も選べるので又、宜しく・・・

96/08/24石田様（神戸市）
又、来たいと思わせる様なお店でした。

96/08/24小寺様（神戸市）
仲居さんの接客態度が、非常に丁寧で、気持ち良く料理を頂くことが出来ました。 もちろん、味は言うまでもなくハナマル！です。

96/08/24古川様（豊中市）
寿司のごはんが少し柔らかかったように思います。震災後の復興おめでとうございます。今後のご繁盛をお祈りしております。
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寿司のごはんゴメンナサイ(:-_-:)それと優しいお言葉有り難う御座います。 今後も頑張って行きます(^-^)/~

96/08/26樫野様（神戸市）
全体的には、美味しかったです。でも、お寿司が少々甘いように思われました。
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社長が甘口なもので・・・(^-^)/~

96/08/27入江様（明石市）
店主の態度が少々気にかかります。
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★私の友達です。(:-_-:)

96/08/29浅見様（加古郡）
ごきぶりが走っていました。
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不愉快な思いをさせゴメンナサイ・・・気を付けます(:-_-:)

96/09/06久保様（神戸市）
大変美味しく頂きました。

96/09/21中務様（神戸市）
本焼きのタレが、以前より濃くなったのではないでしょうか？天ぷらの衣は、もう少し、ふんわりとした方が合うのではないですか？お寿司のご飯がベタベタで、太巻は穴子以外の具の味が濃く、あなごの味が死んでいると思いますが・・・・。 これからも美味しいあなご料理を楽しみにしています。
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タレの製法は変わらないのですが稀にあなごの中にタレが浸透し易い品が 有ります又、色々なご意見を頂いた分に関しましては注意・改善に努め お客様に満足頂けるあなご料理の提供を心掛けます。 有り難う御座いました。

96/09/26村上様（葛飾区）
是非、都内にも支店を出して頂きたいと思います。
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私たちも広い範囲で焼きたてのあなごの美味しさを広めたいのですが 何分あなごは天然物良い品揃えには限界が・・・ 明石・神戸の味としてお楽しみ頂ければ幸いです。

96/09/27池田様（大阪市）
長居をして済みませんでした。ご馳走様です！

96/09/30橋本様（神戸市）
とても美味しかったです。母に「下村に行く」と言ったら「お土産を買ってきて」と言われました。

96/10/05山本様（宝塚市）
お店の雰囲気が落ち着いていて良かったです。料理のボリュームも満点で十分、あなごを味わう事が出来ました。

96/10/22高部様（神戸市）
全般的においしかったですが、スープの味がなかった様に思います。
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あなごのお味の余韻を楽しんで頂く為汁物は少し薄味にしています 御理解を(^-^)/~

96/10/26川中様（神戸市）
“八幡巻”が特に美味しかったです。すべて美味しく頂きました。ご馳走様。祖母が来たら、また来ます。

96/10/28西岡様（練馬区）
「あなご」大好き人間の私達にとっては、大満足！！東京のあなごは、どうしてもおいしくありません。家内の実家が神戸で、震災に遭遇しましたが、お陰様でおばあちゃんも元気。歯が悪いがあなご鮨を賞味。うちの夫婦は、セットでいい。御馳走様。また来ます。

96/11/04長田様（神戸市）
常時，冷めた御茶を捨てて熱いお茶に代えてもらえて良かったです。

96/11/07村上様（神戸市）
少々，味が薄くても美味しく感じると思います。

96/11/09中本様（神戸市）
今夜で３回目ですが，何度来ても満足します。又来たいと思います。ごちそうさまでした。

96/11/09谷口様（東淀川区）
とても美味しく頂きました。ぜひ機会があればもう１度来店したく思います。

96/11/22田中様（ ）
味には関係ないかもしれませんが，茶碗蒸しのスプ−ンをもう少し工夫して下さい。お友達を連れてまた来ます。
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出来る限り食べやすい物を考えて行きます(*^_^*)

96/11/23小西様（神戸市）
ホンギャ〜うまかったあ〜

96/11/23鎌田様（神戸市）
とても美味しかったです。また来たいです。

96/11/23船木様（豊中市）
３０００円コ−スとっても美味しかったです。このコ−ス無くさないで下さい。又来たいです。のりは風味があってとても良かったです。酢の物の穴子が香ばしくてＧＯＯＤ！ “骨のから揚げ”はアイデアがきいていてとっても美味しかった。ジャズも（ブル−スかな？）その儘で・・・

96/11/25村上様（姫路市）
御料品すべて美味で御馳走様でした。

96/11/28牧山様（尼崎市）
もっと温かい関係の料理があれば最高です。
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みんなで楽しめる鍋物等も考えたいと思いま〜す(*^_^*)

96/11/29佐伯様（高砂市）
とても美味しいです。今度また来ます。遅く迄済みません。

96/12/12中村様（加古川市）
何時きても感じが良くて，お料理はあっさりして満足してます。

96/12/13茂山様（神戸市）
ご飯が無かったので少し残念。
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その日によって丼が多く出ると売り切れてしまいすゴメンナサイ(:-_-:)

96/12/16間野様（交野市）
穴子があっさりしていて食べやすくとても美味しかったです。ご馳走様でした。

96/12/20的場様（神戸市）
“蒸しあな”が最高にうまかったです。今日はとっても幸せです！

96/12/20竹内様（神戸市）
とても美味しく頂きました。ご馳走様でした。夜は出掛けにくいので昼の部があれば嬉しいのですが。
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最近そう言う御意見が増えて参りましたので検討させて頂いております(^-^)/~