^{HONYAKI ANAGO} SHIMOMURA ANAGOTEI 異人館手前（北野坂通り）

味知しるべ........お客様そのまんまアンケート(:-_-:)　　２００１年度

このページには、御来店頂きました皆様よりの"アンケート"を正直そのままに掲載 し、お答え出来ますところは記載させて頂いておりますので見て下さいね(*｡-)

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01/01/08竹内様(神戸市)
大変美味しく頂きました。ご馳走様でした(*^_^*)。 ただ私の年齢になりますと、もう少し淡泊なお味の料理も欲しくなります。 アナゴばかりでなく野菜料理などもコースに加えていただければと思います。 又最後のお寿司ですが、あっさりとしたお茶漬けとか、白ご飯におつけもの等好みで 選べる様にしていただければ嬉しいです。
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おっしゃって頂ければご希望にお答え出来る物も御座いますので お申しつけ下さい。野菜は考えて見ま〜す。

01/01/11荒木様(神戸市)
鹿ﾉ瀬コース美味しかったです。満腹!満足!(^-^)/~。今度は蒸し穴を食べよっと!! 料理が熱いものは熱く出してもらえたのも最高のサービスだと感じ(*^_^*) 頑張って続けてほしいです。ご馳走様でした。
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是非、蒸しあなごをお召し上がり下さい大満足間違いなし(^-^)/~ 頑張って長く続けま〜す。

01/01/16山口様(神戸市)
おいしく頂きました。味が全体的に濃く感じました。 お寿司が最高に美味しかったです。

01/01/29田中様(三木市)
最高絶品でした。

01/02/1仙石様(??)５０代
知人に勧められて初めて来ました。 本焼あなごはさしずめ"海のステーキ"という感じでした。とてもジューシーで香ばしく 美味しかったです。肝吸いのお味もお寿司にぴったり!(~o~)太巻きの海苔の歯切れの 良さ&具たっぷりの満足感とっても美味しかったです。ご馳走様でした。

01/02/03寺本様(神戸市)
団体客と近くの席で多少騒がしかった。席位置の配慮をして欲しかった。 お酒を飲まない客には少し味付けが辛いかも・・・(>｡<)/ 穴子料理全体的に美味しかったです。ご馳走様でした。 天麩羅・肝・焼穴子が特に良かったです。(*^_^*)
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楽しくお食事か出来るよう気配りも気を付けます。お味も本来は甘い 物なので気を付けます。(:-_-:)

01/02/07辻野様(神戸市)
穴胡と海苔がとても美味しかったです。

01/02/09金城様(神戸市)
友達に初めて連れて来て貰いましたが、穴子のイメージが変わりました。(*^_^*) お寿司の量が少し多いかな？と思いながらも全部食べてしまいました。 美味しかったです。

01/02/09松本様(神戸市)
ハワイ在住の為、なかなか日本に帰ってくる機会がありませんが、たまたまこちらのお店に立ち寄り、大変美味しく感動致しました。 又フランスの友達と来たいと思います。
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是非、またお立ち寄り下さい。お待ちしてま〜す。(^-^)/~

01/02/10斧田様(神戸市)
美味しかったです。(^-^)/~

01/02/17大城様(福井県)
焼き穴子は贈答品等で、自宅で食する機会が多いのですが、蒸し穴子を食する機会は少ないです。 ５０００円コースに、各量は少なくてよいですから、蒸し穴子の入ったコースが有ればと願います。これからはシニア時代。(^-^)/~６０才以上の人々の心を捕らえた企業が生き残れます。 "量より質"の時代に入ります。ボリュームは少なくてよい。高齢者の心を捕らえた減塩気味のフルコースがあれば有り難いのですが・・・・・(*^_^*)
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貴重なご意見、有り難う御座います。参考にさせて頂きます。

01/02/22川上様(明石市)
すごく美味しかったです。それぞれ違った味で！！ みんないい人でとても感じよくって・・・また来ます。(^-^)/~

01/02/22青木様(神戸市)
とても美味く満足しました。器も１つ１つ変わった感じで素敵でした。 最後に和風のかわいいデザートが付いていると嬉しいです。(*^_^*)
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色々、考えて見ま〜す。(:-_-:)

01/02/22大本様(神戸市)
大変美味く頂きました。以前日曜日に来た際、お休みされていたので今日ついに食べる事が出来て感激です。ご馳走様でした。
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ゴメンナサイ(:-_-:)日曜日は定休日なのです。 でも、満足して頂けたご様子で私も感激で〜す。(*^_^*)

01/03/09美濃島様(神戸市)
とても満足しました。 今度は蒸し穴子を食べたいと思います。お店の感じも大変良いと思いました。 サービスも結構でした。ご馳走様でした。

01/03/12山崎様(神戸市)
お料理を食べ終わるまで下げないで下さい(>｡<)/(>｡<)/
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ゴメンナサイ(:-_-:)気をつけま〜す。

01/03/27松本様(神戸市)
接客の態度が良く、気持ちよく食事が出来ました。お料理の出るタイミングも良く 味も上品で・・・とても美味しかったです(*^_^*)又来たいです。
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そんなに褒めて頂くと照れてしまいます。(*^_^*)心よりお待ち申し上げます。

01/03/30久保様(尼崎市)
昼食のおいしさは、夕食の中身を想像させるに十分だが、おそらく期待をいい意味で 裏切られるであろうことと思い数回通っている。私は知っている。 ご馳走様。(*^_^*)
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期待を裏切らない様、スタッフ全員で頑張りま〜す。 本当に何時も有り難う御座います｡(*^_^*)

01/03/31内藤様(神戸市)
お料理とても美味しかったです。また食事に来たいと思います。 ご馳走様でした。(*^_^*)(*^_^*)

01/03/31山實田様(神戸市)
すっごく美味しかったです!!ゆっくり食事をしながら、話も出来て凄く楽しかったです。お寿司がすごく美味しかったです。また来たいと思います。有り難う御座いました。
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此方こそ有り難う御座いました。是非是非、又お越し下さい。(^-^)/~

01/03/31武田様(神戸市)
食後にコーヒーを付けて頂けたら嬉しいと思う。駐車券を発行して頂けたらもっと回数を増やして来ると思う。(>｡<)/(>｡<)/
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ゴメンナサイ(:-_-:)でも、本当に良くご利用頂き有り難う御座います。

01/04/14金沢様(神戸市)
美味しかったです。てんぷらがふわふわ×２で美味しかったです。 お腹一杯です。それでは、また。(*^_^*)(*^_^*)/
01/04/20浦上様(神戸市)
本焼きのたれが少し濃い目に感じました。
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ゴメンナサイ(:-_-:)吟味してご提供出来るよう努力します。

01/04/20中村様(神戸市)
本焼きのたれが少し濃いすぎると思う。
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ゴメンナサイ(:-_-:)吟味してご提供出来るよう努力します。

01/04/21椙原様(徳島県麻植郡)
The University of Tokushima Engneering 2nd Dr corse.
絵文字のセンスは一体・・・・？
あなごを通年 提供できる秘訣は？
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From:本焼あなご下村 anago@mxt.mesh.ne.jp
To:*****************
Subject:010504椙原 様：下村で御座います(^-^)/~
Date:Fri, 04 May 2001 05:37:34 +0900
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椙原 様
この度は下村あなご亭を御利用頂きまして本当に有り難う御座いました。また忙しくしており御返事が遅れました事申し訳有りませんでした。 さて早速、「絵文字のセンスは一体・・・！？」のお答えですが・・・、
これは私のセンスで御座居ます(^-^)/~
メールはＦＡＸと同じで音も無くイントネーションも判りませんし敬語を使って書いていても、その方が笑顔で書いているのか腹を立てながら書いているのか判りませんがチョット付けると顔が浮かんできますし、私は楽しくメールをして色々な人と友達になれればと思っています。最初に顔文字のメールを頂いたのを真似していましたら、つい癖になってしまい、また最近は国際青少年交換プログラムで青少年の相手が多くなり、益々数が増えてしまいました(:-_-:)　自分でも少し使い過ぎだとは思っているのですが、つい句読点代わりに使用してしまい困っております。
それから「あなごを通年提供出来る秘訣は？」のお答えですが、これは穴子が１年中あるからで御座居ます。但し、自然環境の破壊により漁場の選択および品質の選別には大変 気を遣うので大変で御座居ます。
余談になりますが、あなご亭のナフキンに書いております様に「人間も穴子も肝腎なのは素材」　いい穴子は幾ら調理しましても肩が凝らないですし、包丁も余り研ぐ必要がなく大変楽で御座居ます。
でも私はやっぱり、肩が凝らないんですよ(*｡-)と顔文字を使って書く方が、やはり肩が凝らなくていいですね(*｡-)　納得して頂ける回答になりましたかどうか判りませんが私なりに正直にお答させて頂きましたので御理解頂ければ幸甚に存じます。
取り急ぎ御返事まで........本焼あなご下村：下村恵造

01/04/28青井様(神戸市)
お野菜が欲しい。
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希望が多いので考えま〜す。

01/05/02安岡様(西宮市)
九州から毎年祖母が来るのですが、その際に毎年寄らして頂いております。 毎年来るのが楽しみににもなっております。値段も非常に良心的ですし、何と言っても 本当にすべてのお料理が美味しいです。 今日は本当に幸せなお料理を頂きました。店員の方の接客も、凄く気持ちが良いです。 有り難う御座いました。

01/05/04山口様(三木市)
雰囲気も大変よろしく、お料理も美味しく満足致しました。 お友達にもお薦めし、再度お世話になりたく思っております。

01/05/04石村様(伊丹市)
今回も美味しかったです。９人という大所帯なので、日程がなかなか合わず、半年に１度のお食事会ですが、みんな楽しみにしています。(^-^)/~(９０歳の祖母が穴子が大好きなので毎回喜んでくれて嬉しいです。)(*^_^*)
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今後も皆様に喜んで頂けるよう頑張りま〜す。全員でお食事会ウラヤマシイ(^-^)/~

01/05/04吉田(神戸市)
お吸いものは、ちょっと苦手だったけど、後のおすし・焼きあなご。 ・・・・・・すごくおいしかったです。またホームページ見ますので・・・!!
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お吸い物は肝が入ってるから？でも、肝もオイシイヨ！(^-^)/~

01/05/04吉田様(神戸市)
めっちゃおいしかったデス。 おまきは、わさびぬきもあってほしーなー。(>｡<)/(あなごときゅうりのおまき) おすのもの〜(*^_^*)
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ゴメンネ！わさび抜くのを忘れてた見たい(:-_-:)

01/05/28森川様(京都市)
美味しかったです。

01/05/31関岡様８４才(大阪市)
親子２代にわたって「下村あなご党」です。3代目も入党するにちがいありません。 その理由「とにかく旨い」からです。「あなご料理の絶品」であるからです。 大阪関岡(書家)
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３代・４代目と「下村あなご党」入党を期待してま〜す。(^-^)/~

01/06/05近藤様(東京都)
ぜひ又来ます。

01/06/05江頭様(東京都)
最高に、美味しかったです。

01/06/11 中山様(神戸市)
お料理は大変美味しかったですが、最後のお寿司のお皿が少々(色)が気になります。 (>｡<)/以前からずうと、そう思っていました。失礼・・・・
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お店全体が地味なので最後の器だけチョット落ち着いた派手に したのですが・・・ゴメンナサイ(:-_-:)

01/07/09長田様(神戸市)サービス満足度【普通】
大好きなあなごが、お腹いっぱい食べれて大満足でした。!

01/07/14しんたに家(神戸市)年齢?
きえー。げんきい? ビデオでみてるなんて、はずかし〜い。 でももうちょ〜うまいからガブガブおかまいなしに食べてるよ〜ん。 すげえ〜うまいです。＊Smile＊またくるね。(*^_^*) こんどはいっしょにこようね。 しんたにけぜんいん＝おばちゃん＋えりなandれいな&kanna
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きえチャンもシッカリ見てるよ〜ん(^-^)/~

01/07/20桐様(西宮市)
美味しかったです。気持ちよく頂きました。

01/07/20根木様(神戸市)
味付絶品　特にむしあなごは最高!! 料理が出来るのに時間がかかかるので 若い方にはどうかナ思ってしまうけど、ゆっくりお酒を楽しみながら、 堪能させて頂きました。店員さんもとても感じ良かったです。

01/07/21米澤様(東京都)
4か月ぶりに来させて頂きました。予約の時も、マスターのいつも変わらぬお声 応対感じがとてもよくホッとします。予約ＯＫの時はホッとです。今日もとても 美味しかったです。ご馳走様でした。また来させて頂きますネ!!

01/08/11金井様(長野市)
８／９に箱寿司を初めて食べて美味しいのでビックリ♪♪(*^_^*)。 ９／１１に再び来ました。特に美味しかったのは、本焼、八幡巻、箱寿司でした。 またいつか穴子三昧の食事を楽しみたいです。(^-^)/~。

01/08/11玉田様(姫路市)
時々買って帰りますが、やはり焼きたての暖かいのが、美味しいですね。 蒸し穴子のあの甘さ、実は、三度目にして、やっと食べる事が出来たのです。 (一度目は店が判らず二度目は予約しないで来た為) 太巻きの、のりのパリっとして感覚・・ああ幸せ(*^_^*)ご馳走様でした。 天ぷらだけが、少し私の好みと違ったかな　もう少し衣が薄くてパリっと していたらよいのにな・・・・・・。
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衣が厚かった様で・・・ゴメンナサイ(:-_-:)気を付けま〜す。

01/08/22松下様(静岡県)
とても美味しい。寄道してよかったです。｢蒸し穴子｣は最高(*^_^*) 今から徳島・高知に行って帰りに寄ります。

01/09/11稲江様(神戸市)
キャスターは前で、すねを打った。
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亭のキャスタ−は良く走るので気をつけて下さ〜い(*｡-)

01/09/15瀧様(寝屋川市)
今日は7回目の結婚記念日に主人と二人で来ました。 御陰様でよい時間を過ごさせて頂きました。どうも有り難う御座いました｡

01/09/15瀧様(寝屋川市)
デパートの上方物産店で、貴店名を知って以来ずっとお邪魔したいと思っていた。 やっと本場のあなごにありつけ、満足度満点である。是非また来たいと思う。 (あ〜肩こるワ−−−) デザートにあなごのアイスクリームなどを考えて下さい!?
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あなごのアイスクリ−ム？少し生臭いかも(^-^)/~

01/09/22藤田様(明石市)
いつ来店させて頂いても｢美味しい!!｣と感激の言葉しか出ない位本当にいつもいつも 美味しのです。ですから神戸に参りました時、しかも食事を伴う時は、下村あなご亭 しか考えられないのです。お世話にばかりなって申し訳ございません。

01/09/26藤本様(神戸市)
久し振りに来ました。やはり美味しかったです。 又、お友達と来たいと思います。

01/09/28切原様(神戸市)
ご馳走様でした。いつもおいしく満足です。

01/09/29武田様(神戸市)
最後のお寿司の選ぶ中で、でもいいのでアナゴ丼等もあれば嬉しく思います。
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丼にすると量的に多くないでしょうか？(*^_^*)

01/10/01能川様(西宮市)
以前に大丸店にて買い求めた焼きあなごを実家へのお土産にしたことがありますが 大変好評でした。こちら｢あなご亭｣へは初めて寄せて頂きましたが、わずか３５０円 の｢あな酢｣でも他所との違いを感じてくれました。
01/10/17山本様(広島市)
昨年５月より久々に来ることが出来ました。 たまにしか食べられないので、日頃は早食いの私達ですが、ゆっくりと味わう事が 出来ました。一度は丼なども食べたいですがたまにしか来れないのでやはりコース料理になってしまいます。また必ず来ます。!!

01/10/25蔔様(ｵｵﾈ様)(神戸市)
場所が解りにくい(>｡<)/!!広告の際注意(>｡<)/
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隠れ家的でいいかなっと思っていま〜す(*^_^*)

01/10/31矢野様(神戸市)
デザートがついていればもっとよかったのにねと思いました

01/11/01福冨様(神戸市)
久し振りにおじゃましました。美味しく頂きました。下村さん　ばんざい!!

01/11/23窪田様(河内長野市)
大変美味しかったです。

01/11/23横山様(岡山県御津郡) とても美味しかったです。場所がよくわからなくて少し歩きましたが、 満足しました。次には今日と違ったメニューで頂きたいと思いました。 娘も美味しいの連発です。

01/12/07石飛様(神戸市)
美味しかった！感動した！by小泉純一郎

01/12/07石飛様(米子市)
大満足(~o~)

01/12/12國森様(神戸市)
１．家族を一度連れてきます。 ２．私は昔、高砂のお店にアンモニヤ冷凍機の修理に行った事を覚えています。 　　駅を降りて浜の方に行き左側だった筈です。 ３．神田氏(銀行家)もお店の近くにあったと思います。

01/12/12大隅様(神戸市)
肝吸の味に、もう一つ別の味(例えばユズの香り)が欲しい。 揚げ物に塩を加えて欲しい。

01/12/12斧本様(神戸市)
感じよい。米がうまい。

01/12/15渡辺様(神戸市)
来年４月に二宮町に引っ越して来ますので、もっと利用出来ます。 楽しみにしています。また来ます。美味しかったです。

01/12/15田村様(神戸市)
素晴らしかったです。北海道の友人を連れて来た甲斐が有りました。 ここに来れば間違いないと思っていましたが、期待通りでした。 特に蒸し穴子は絶品です。 大変おいしゅう御座いました。有り難う御座いました。

01/12/15安妻様(神戸市)
ここにお店があるの知りませんでした。今日は母と一緒でしたが、 今度は友達と来ます。とっても美味しかったです。お店の雰囲気も サービスも良。

01/12/17田部様(名古屋市)
執念のあなご（昨日は休みだったので）噂に違わず本当に美味しくて幸せです。 名古屋にもお店が出来ますように・・・ 又、神戸に来れます様に・・・そしてまたお店のあなごが食べれますように。

01/12/18伊藤様(明石市)
明石市で何時も下村のあなごを食べていますが、お料理としてとても美味しく頂きました店の雰囲気も落ち着いた趣きでとても良かったです。明石市内にお店が有ればもっと 良かったんですが残念です。
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明石にもと考えているのですが・・・ご不便をお掛けします(:-_-:)

01/12/18宮田様(加古川市)
お吸い物天ぷらの天つゆ等、少し味が薄い感じでした。(前回に比べて)
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申し訳御座いません。充分に吟味＆注意致します(:-_-:)